本学園は創立43年を迎える平岡調理・製菓専門学校、創立29年を迎える平岡栄養士専門学校、創立21年の平岡介護福祉専門学校の3校を運営しています。 
「即戦力の育成」に力を入れており、毎年、非常に高い就職実績を挙げております。 
「大学並みの施設設備と高校以上のきめ細かい教育を合わせ持った新しい形の専門学校」を目指しており、最新の施設設備が整った広いキャンパスの中で伸び伸びとした学園生活を送ることができます。直営の学生寮も完備されており、遠方より毎年多くの方々が入寮され、「安心・安全・安価」と好評です。 

一人一台の実習台、調理の基礎から徹底的に学ぶ！4つの特長
１．現場で困らないチカラ、基礎調理実習 
何個むいても、同じカタチに出来るのが「プロ」。調理師は何十、何百の料理 を同じ味、同じ盛りつけでスピーディーに提供しなくてはなりません。そのた めには、ひとつの食材を同じ形に手早く切りそろえる技術や火力を操る能力が必要不可欠。1人1台の実習スペースや器具が完備され、最大50名が同時にフライパンを振ることができる「基礎調理実習室」でノンストップの集中授業を行い、調理師に必要な「プロの手」を育成しています。 

２．調理の流れを体で覚える、1人1台の実習台 
どれだけ多く道具に触れたか、が「プロ」への近道。温かいものを温かく出す。 
お客様の食べるスピードに合せて料理を出す。大量のコース料理を一度に何百食も出す。調理現場は常に時間との戦いです。その時間との戦いに打ち勝つには、効率の良い作業手順を瞬時に判断する能力が必要。平岡学園では、その能力を引き出し、伸ばすために、一人一台の実習台で調理の一連の作業をひとりでこなす授業があります。 

３．宴会ならあたりまえの完成力、大量調理実習 
　何皿つくっても、同じ味・見栄えに出来るのが「プロ」調理現場が専門学校に求めるもの。それは、「即戦力」となる人材の育成です。平岡学園ではホテルの厨房を再現した厨房施設を設置し、最大600食もの料理の提供ができる広い空間を用意。調理現場さながらの実践に即した授業を行っています。毎日約400食もの食事を作ることで、実践力やチームワーク、盛りつけへのこだわりなど、現場に通じる精神を学んでいきます。
 
４．料理の基本となる食材から、徹底的にこだわる！ 
　美味しさと共に“安心、安全”な料理を提供することは調理師の使命です。平岡では学園所有の菜園で野菜作りに取り組んでおり、素材へのこだわりについても学びます。季節に合わせた野菜を栽培し、日々の給食や実習に利用。ハーブなども自家製です。主食となるお米は、鹿児島県伊佐市菱刈で育てられた減農薬米。平岡学園園芸部顧問を務めて下さっている斎藤さんの自慢のお米です。