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2017年度新卒採用応募受付(総合職・調理職)の求人情報(株式会社バル.ジャパン)

株式会社バル.ジャパン

オストレア各店

東京都内各店舗

株式会社バル.ジャパン

フードサービス業に新しい常識を創り上げる

情報更新日:2016/9/23


正社員2017年度新卒採用応募受付(総合職・調理職)

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料理は全て手仕込みのこだわり!

■お客様、生産者の方、お取引先様、すべてに誠実でありたい。

「人の口に直接入るものだから、 新鮮・安全・安心なものを提供したい」

私たちバル.ジャパンは、オイスターバー&レストラン「Ostrea」をはじめ、
「三六」「BAR」など5業態の飲食店を、都内中心に展開しています。
なかでも、食材に対する誠実さにおいては、
どの企業にも負けない気持ちで取り組んでいます。

たとえば、生牡蠣。
保存が難しく、デリケートな食材であるために、
多くの店舗は冷凍物や加熱用の牡蠣を調理して提供しています。

しかし当社は、牡蠣の仲卸し会社を子会社化し、世界初の設備で牡蠣を管理・出荷。
島国日本が誇る海の恵みを、そのままの味でお客様に楽しんでいただきたい。
そんな想いから、従業員自ら日本全国の生産地へ直接出向き、どんな人が、
どんな場所で、どんな想いで作った牡蠣なのかを知る機会も設けています。

レストランで働くスタッフも、生産者の方々のことを
熟知しているからこそ、自信を持って食材を提供できる。

こうした取り組みがお客様から認められ、
銀座、六本木、赤坂、恵比寿、新宿、新橋など、
都内7店舗を運営するまでになりました。

■オイスターバー市場をさらに牽引する存在へ。

「オイスターバー」と聞くと、やや高級なイメージで、
少し敷居の高い印象を受けるかもしれませんね。

しかし、ここ数年で、国内のオイスターバー市場は急成長を遂げています。

外食産業マーケティング便覧2014によると、
ここ5年間で、市場全体の売上高は、100億円規模に。
2018年までには120%の伸張率で、さらに需要を拡大させていきます。

そうしたなか、オストレアは業界3位の売上を誇り、
これからの市場を牽引する存在として注目を浴びています。

どれも都内の一等地に店舗があるのですが、各店のサービスに対する高い意識も特徴です。

募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 ▼入社後まずは、当社が経営する店舗で現場経験を積んでいただきます。

技術、食材に関する知識、大切な衛生面などを、先輩社員のもとで一つひとつ学んでいきましょう。

▼一通り経験した後は、後輩の育成や店舗マネジメントなども並行して担当していただきます。

経験を積むにつれ、副店長、店長というキャリアパスもあります。
また、新店舗立ち上げに伴うオープニングスタッフなど、自身の成長を実感できるチャンスも多くあります。

※バル.ジャパンでは、各店舗の売上管理やスタッフ採用、着用するユニフォームの選定など、すべて店長に裁量権を与えています。地域に愛される店舗を目指し、自らのアイデアとリーダーシップを発揮できる環境です。

▼ 副店長、店長といったキャリアの先には、店舗マネージャーや新規事業・新業態開発などの幹部候補キャリアも用意。

その他、接客・調理のスペシャリストとしての道もあり、飲食のプロフェッショナルとしての活躍フィールドが大きく広がっています。
勤務地 東京都内各店舗
勤務時間 ◆シフト制
◆休憩有
◆終電考慮

※店舗によって異なります。
応募資格 ◆大学・短大・専門学校を2017年3月に卒業し、2017年4月1日にご入社が可能な方

※選考時期、入社時期については個々人のご事情に合わせて柔軟に対応いたします。
※既卒者の方の応募も受け付けています
給与 四大、調理・サービス系専門学校(2年制):208,000円以上

【内訳】
 基本給:157,000円、実績割増手当51,000円以上
 その他:188,000円以上

【内訳】
 基本給:157,000円、実績割増手当31,000円以上
試用期間 あり  3か月間
採用祝い金 なし
待遇 【スキルアップをサポートする研修が充実してます】

◆入社時研修  
◆マネジメント研修  
◆数値管理研修  
◆ワイン講習会  
◆牡蠣講習会  
◆生産地訪問研修
◆その他、各自のスキルに合わせて様々な研修を受けることができます。

※社会保険完備   
※交通費は月額上限50,000円支給   
※社員寮制度
※慶弔見舞金(結婚祝い金2万円以上、出産祝い金1万円以上、弔慰金1万円以上など)
※退職金制度   
※社員割引(50%)   
※家族招待制度
休日 公休:月6日〜9日 
※もし6日以下の場合、公休買取制度あり♪
※年末年始休み
※夏季休暇あり
※慶弔休暇あり
応募方法 下記フォームよりご応募下さい。
連絡先 株式会社バル.ジャパン 人事・総務部
電話: 03-4571-0908
Eメール: k.tsuzuki@barjapan.co.jp
担当: 都築(つづき)
ホームページ http://www.barjapan.co.jp/
企業メッセージ
家族を大切にする想い

福利厚生制度を整え、社員が安心して、思いっきり仕事をすることができる環境をつくっています。
特に慶弔休暇はしっかり取っていただきたいと考えています。

「家族を大切にできない人が、お客様や周囲のスタッフを大切にできるのか?」
そんな考えから家族への配慮も最大限しています。

チームメンバーを思いやり、休みの調整をしてくれる店舗の仲間がいる。
そんな優しいメンバーと一緒に仕事に臨むことができるんです。

ちなみに年1回の「家族招待制度」という制度があります。
年1回3万円までの食事を家族に振る舞える!

自分が活躍する店舗や仲間たち、
料理を見てもらえるというのも当社独特の制度かもしれません。

一つ一つ大切に創り上げる

今後の出店計画は? という話を頂くことが良くあります。
もちろんありますよ(笑)。

ただし、店舗を出店することが目的ではなく、
『良い店を1つ1つ作る』ということに主眼を置いています。

そのため、良い物件が開発できれば無理のない出店をするというのが考えのベースです。
出店の時には、その店舗の店長・料理長の候補者に2〜3か月前から準備をしてもらいます。
近隣競合店調査、メニュー開発、販売促進企画などなど・・・。
この経験は将来必ず役に立つと思うんです。

飲食業で働く方の中には「将来独立をしたい!」という方も多いかもしれません。
そのような希望のある方は、まさに店舗立ち上げの疑似体験が出来ると断言できます。

”大切な1店舗をどのように出店させるか?” という経験が
貴方にとっても大きなスキルになると思います。

まだまだこれからの業態なので、新店立上げのメンバーに入れる可能性も大きく、
他には変えられない価値ある仕事を経験できます!

近い将来の店長・料理長を目指してみませんか?

採用責任者から一言

多くの求人情報の中から、当店の求人情報に目を通して頂きありがとうございました。

お読みいただいてお分かりの通り、
会社の社風は「コツコツ積み上げる」という言葉が合うかもしれません。

派手なパフォーマンスということでは無く、
飲食店としての本質を捉えて、皆でコツコツ頑張る。
結果、個人としても組織としても大きな力になるのではないでしょうか?

店舗は広がってきましたが、まだまだクリアすべき課題があります。
そのような課題に積極的に取り組んでいける自主性のある方のご応募をお待ちしています。
経験は少なくて結構です。我々の考え方に共感頂き、ご応募頂けたら嬉しいです。

面接でお会いしましょう!

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