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パティシエの求人情報(株式会社ノバレーゼ)

この求人は、現在募集を終了しています。

株式会社ノバレーゼ

岡山モノリス

岡山県岡山市北区今3丁目7-107

株式会社ノバレーゼ

婚礼に携わる 公平な評価制度 充実した研修制度 有給取得100%/年間休日120日/社保完/賞与有の好待遇

情報更新日:2018/7/17


採用祝い金30,000円がもらえる求人案件です!!詳細はこちら

正社員パティシエ

2018年オープン! 経験量で、スピーディに技術が向上します。

株式会社ノバレーゼは、
ブライダル事業(婚礼プロデュース部門、婚礼衣裳部門、レストラン部門)レストラン特化型事業の両事業を基軸に国内外で約60店舗を展開しています。

今回の募集は、2018年春にオープンする「岡山モノリス」の料理長候補、調理スタッフです。岡山モノリスは、ラグジュアリーなホテルを訪れたような雰囲気の空間が多数備わり、水辺を臨むモダンで風雅な日本庭園など充実した大人のゲストハウスです。

当社でパティシエとして働く優位性は、3つあると考えています。
1,婚礼料理に携わる
 岡山モノリスの料理は、1名1万円〜2万円の和洋折衷・創作フレンチの2コース。
 週末の婚礼では、1日2回、平均100名のお客様にフルコースを提供します。
 パティシエの仕事は大きく分けて二つあります。一つは、結婚式やレストランで提供
 するコースデザートを作ること。二つ目はウエディングケーキを作ることです。
 新郎新婦様と直接会って打合せをし、その想いをウエディングケーキに宿して感動を
 届ける仕事です。
 数多くの経験すべてが、あなたの知識や技術の向上につながります。
 努力次第で、どのパティシエよりもスピーディに向上できる環境があります。

2,公平な評価制度
 料理長の40%は30代で着任しており、女性料理長も活躍しています。
 実力のある方には、年齢に関係なく責任あるポジションや新店舗の立ち上げなど経営
 に関わるプロジェクトも積極的にお任せします。
 例えば、新卒5年目のパティシエで、1施設のウエディングケーキやデザートのすべて
 を任されているスタッフもいます。
 有給休暇100%取得の義務化や最大3年の育児休暇取得、努力し結果を出したスタッフ
 を 表彰する「年間MVP制度」、最大200万円の「奨学金返済支援制度」など、メリハリ
 をもって仕事をし、ライフステージに左右されることなく活躍しているスタッフが
 長く働くことのできる環境を創り上げています。

3,充実した研修制度
 ステップアップを支援するための研修制度も充実。
 年に1度全国のレストランスタッフが一堂に会し、ミシュラン星付店舗のスタッフ
 から研修を受ける「レストラン大会」や、部署や店舗を超え同じ等級のスタッフと
 交流できる「階層別研修」、店舗運営やスタッフ育成について学ぶ
 「マネジメント研修」 など、オリジナルの研修プログラムも充実。
 また、月に1度の月初ミーティングや、四半期に1度のキックオフミーテングなど、
 他職種・他店舗のスタッフと交流する機会も多く、学びの場がたくさんあります。
 人材を何より大切に考えており、個人が能力を発揮し、お互いを尊重できるよう、
 それらをサポートする教育制度が充実しています。

<下記のように考えている方は、ぜひ一度ご連絡ください>
・もっと本格的なウエディングケーキ、デザートを学びたい。
・デザートのレベル、家族を大事にする時間も給与も必要、どれも譲れない。
・そろそろ地元に帰りたいが、自分がさらに学ぶことができる、
 もしくは身に付けた製造技術を生かせるお店はあるのだろうか

「まずは話だけでも聞きたい」という方も、是非お電話ください。
私たちの会社の説明やご質問など、ざっくばらんにお話しできればと考えています。

たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。

※画像は当社運営の施設が含まれています。

  • スタイリッシュな感性と厳かな感動が調和した、風雅とモダンを紡ぐハイセンスなウエディング空間スタイリッシュな感性と厳かな感動が調和した、風雅とモダンを紡ぐハイセンスなウエディング空間
  • 石舞台を有する日本庭園が目の前に広がるメインダイニング石舞台を有する日本庭園が目の前に広がるメインダイニング
  • 「美しい形」「異なる食感」「驚きの味」「香りのマリアージュ」に こだわって考案したデザート。「美しい形」「異なる食感」「驚きの味」「香りのマリアージュ」に こだわって考案したデザート。
募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 結婚式でのウエディングケーキ・デザートの制作を担当して頂きます。
ご提案するケーキは以下の2通りがあります。

■オーダーメイドケーキ
理想通りのウエディングケーキをつくるために、新郎新婦様と直接打ち合わせをし、ケーキデザインを決定します。

■ノバレーゼ「オリジナルケーキ」
ドレスや会場に合わせたデザイン性の高い上質なケーキをご提案できるよう、デザイン・監修を自社内で行う「オリジナルケーキ」を提供しています。
オリジナルケーキは、社内のパティシエから作品を公募し、社内コンペティションで選出された全14コンセプトとなっており、全国18万人のお客様にご利用頂いています。

上記以外にもデザートビュッフェ等で、各種生ケーキ・焼き菓子など多数ご用意頂きます。
結婚式中には、デザートサーブや料理説明など接客もし、結婚式を一緒に運営します。
※平日にレストラン運営がある店舗の場合には、フレンチフルコースのデザート制作なども担当して頂きます。
勤務地 岡山県岡山市北区今3丁目7-107
地図はこちら
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働制(週平均40時間)
※別途定めるシフトによる(1日6〜12時間労働)
シフト例)10:00〜19:00、12:00〜20:00など
応募資格 <歓迎>
ホテル・レストランでの実務経験を有する方
給与 月給21〜40万円 
※別途、インセンティブ(毎月)+役職手当(マネージャー以上)あり

・賞与 年2回(2月/8月)
・昇給 年1回(3月)
・インセンティブ(毎月)
・通勤交通費支給(上限3万円/月)
・役職手当
・住宅手当
・全国勤務手当
・単身赴任手当(入社後の異動に限る)
・食事補助(店舗による)
試用期間 なし  
採用祝い金 30000円
待遇 ・社会保険完備
・各部門年間MVP (最大賞金100万)
・殿堂入り
・自社レストラン利用補助制度(2万円/年)
・団体保険加入制度
・フリーエージェント制度(希望する部門に自ら直接交渉できる)
・新規事業提案制度
・フレックスキャリア制度(社員の雇用形態のまま、時間短縮をして就業できる)
・奨学金返済支援制度(最大200万円を支給)
休日 ・年間休日120日
・公休月9日
・夏季・年末年始休暇(各5日間)
・有給休暇(初年度10日間)
・特別休暇(慶弔・産前産後・介護、他)
・長期休暇制度 ※勤続3年毎に30日の休暇を連続または分割で取得できる
・Rockの日※毎年会社が指定した2日間の休暇のこと
応募方法 ここまでお読みいただきありがとうございます。
この求人に応募 のボタンをクリックしていただき、ご応募ください。
 
□応募ボタン受付 24時間受付中!
 ※ご応募いただいた後、折り返しこちらからご連絡差し上げます。

□選考の流れ
 <STEP1>一次面接
  当日は履歴書(写真付)・職務経歴書を持参ください。

 <STEP2>最終面接

 <STEP3>内定
  入社日を決めさせていただきます。

 ※面接は、岡山モノリス オープン準備室(岡山市北区野田3丁目1-18 安田ビル4F)
  で実施します。
 ※応募多数の場合、一次面接の前に書類選考をさせていただくこともございます。
連絡先 株式会社ノバレーゼ
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-14 銀座YOMIKOビル4F
担当:人材開発部
電話:03-6685-5274 受付時間 10:00〜19:00
ホームページ http://www.novarese.co.jp/

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