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料理長候補、調理スタッフの求人情報(株式会社ノバレーゼ)

株式会社ノバレーゼ

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

東京都 中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8F

株式会社ノバレーゼ

婚礼に携わる 公平な評価制度 充実した研修制度 有給取得100%/年間休日120日/社保完/賞与有の好待遇

情報更新日:2018/7/17


採用祝い金30,000円がもらえる求人案件です!!詳細はこちら

正社員料理長候補、調理スタッフ

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海外でも人気のロール寿司を提供!和食の 基礎〜応用を幅広く身につけられる環境有り。

株式会社ノバレーゼは、
ブライダル事業(婚礼プロデュース部門、婚礼衣裳部門、レストラン部門)・レストラン特化型事業の両事業を基軸に国内外で約57店舗を展開しています。

今回の募集は、SHARI THE TOKYO SUSHI BARは、
30歳前後の男女が気軽に銀座を楽しめる「少し贅沢、でもカジュアルな大人の遊び場」をコンセプトとしたダイニングバー。
上海と東京に店を構え、海外でも根強い人気のロール寿司を中心に、季節の野菜や旬の魚介を使用した創作和食をご提供しています。
グローバル展開を視野に、海外からのお客様にも愛されているお店です。
料理人の姿が寿司屋本来の雰囲気とともに、活気溢れる店内を自ら演出します。
和食の基本が活かされた料理を提供しているので、和食を基礎から勉強できます。
一から学びたい、自身の成長に貪欲な方を歓迎します。

有給休暇100%取得の義務化や最大3年の育児休暇取得、努力し結果を出したスタッフを表彰する「年間MVP制度」、最大200万円の「奨学金返済支援制度」など、メリハリをもって仕事をし、ライフステージに左右されることなく活躍しているスタッフが長く働くことのできる環境を創り上げています。

ステップアップを支援するための研修制度も充実しています。年に1度全国のレストランスタッフが一堂に会し、ミシュラン星付店舗のスタッフから研修を受ける「レストラン大会」や、部署や店舗を超え同じ等級のスタッフと交流できる「階層別研修」、店舗運営やスタッフ育成について学ぶ「マネジメント研修」など、オリジナルの研修プログラムも充実。
また、月に1度の月初ミーティングや、四半期に1度のキックオフミーテングなど、他職種・他店舗のスタッフと交流する機会も多く、学びの場がたくさんあります。人材を何より大切に考えており、個人が能力を発揮し、お互いを尊重できるよう、それらをサポートする教育制度が充実しています。

<下記のように考えている方は、ぜひ一度ご連絡ください>
・既製品が多く調理の技術がなかなか上がらない、もっと本格的な手作り料理を学びたい。
・料理のレベル、家族を大事にする時間も給与も必要、どれも譲れない。

「まずは話だけでも聞きたい」という方も、是非お電話ください。
私たちの会社の説明やご質問など、ざっくばらんにお話しできればと考えています。

たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。

  • 銀座・並木通り、漆黒の外観が都会的な印象を漂わせるビルの8Fにひっそり佇む隠れ家ダイニング。銀座・並木通り、漆黒の外観が都会的な印象を漂わせるビルの8Fにひっそり佇む隠れ家ダイニング。
  • 新和食とカラフルロール寿司をお楽しみいただけます。新和食とカラフルロール寿司をお楽しみいただけます。
  • カジュアルとラグジュアリー両面の顔を持ち合わせる店内。カジュアルとラグジュアリー両面の顔を持ち合わせる店内。
募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 創作和食ダイニングでの調理業務。
ロール寿司を中心とした創作和食をメインに、素材を厳選した料理を提供します。
明るく開放的なお店の中心には、カウンターキッチンがあり、お客様には躍動的な料理風景をご覧いただけます。
勤務地 東京都 中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8F
地図はこちら
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働制(週平均40時間)
※別途定めるシフトによる(1日6〜12時間労働)
シフト例)10:00〜19:00、12:00〜20:00など
応募資格 <歓迎>
ホテル・レストランでの実務経験を有する方
給与 □料理長候補
ウエディング・レストランでご提供するお料理の総監修を行っていただきます。
1、ウエディング運営(土日祝日)
結婚式でのフルコース提供。完全貸切の結婚式会場のため、その場でお作りしたお料理をご提供しております。躍動感溢れるオープンキッチンとなっており、お客様の様子を直接見ながら、料理を進めていくことが可能です。
※一部、完全貸切でない店舗も有。

2、レストラン運営(平日)
パーティや展示会などの一般営業。
特別な日にご利用いただくレストランとしてふさわしいサービスを展開します。
料理長には、店舗で定めた方針・目標へ到達するよう、料理提供・メニュー開発・人材育成・数字管理・顧客管理などを行っていただきます。
また、お客様に愛される店舗作りをするために、クオリティ向上に努めていただきます。お客様に合わせた一皿に仕上げるよう、お客様とキッチンの間を行き来しながら、温度やボリューム、味付けや盛り付けの最終調整を行います。
また、何度も訪れたくなるようなシーズンメニューの考案や、フェア内容を構築し、地域に根ざした愛されるレストランになるよう、仲間を統率しながら店舗運営を担っていただきます。

□調理スタッフ
1、レストラン営業
平日に運営するパーティ・宴会などの一般営業。地場産の食材を使い、その土地の良さを活かしたメニュー開発・レストラン作りをします。

2、結婚式運営
土日祝日の結婚式貸し切り運営。
1日最大2組という限られたお客様のために、心を込めてフルコースのご提供をします。(一部店舗を除き、フレンチ)
※パーティ会場内にオープンキッチンを設け、作りたてのお料理をお客様にお召し上がりいただけます。
試用期間 なし  
採用祝い金 30000円
待遇 ・交通費支給(上限30,000円/月)
・全国型住宅手当※対象者のみ(10,000円/月)
・住宅手当(5,000円/月)
・月間目標達成手当
・昇給年1回(3月)
・賞与年2回(2月、8月)
・社会保険完備
・制服貸与
・食事補助(まかない1食150円)
・団体保険加入制度
・勤務エリア限定制度
・料理コンクール支援制度
・奨学金返済支援制度
・フレックスキャリア制度
・フリーエージェント制度
・自社レストラン利用補助制度(SYOKU2/年間20,000円)
休日 ・公休日 月9日(年間休日120日)
・夏季休暇 5日
・年末年始休暇 5日
・長期休暇制度 ( 勤続3年で特別有給休暇30日付与 )
・有給休暇(100%取得)
・特別休暇(産前産後、育児、介護、慶弔ほか)
応募方法 ここまでお読みいただきありがとうございます。
この求人に応募 のボタンをクリックしていただき、ご応募ください。
 
□応募ボタン受付 24時間受付中!
 ※ご応募いただいた後、折り返しこちらからご連絡差し上げます。

□選考の流れ
 <STEP1>一次面接
  当日は履歴書(写真付)・職務経歴書を持参ください。

 <STEP2>最終面接

 <STEP3>内定
  入社日を決めさせていただきます。

 ※応募多数の場合、一次面接の前に書類選考をさせていただくこともございます。
連絡先 株式会社ノバレーゼ
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-14 銀座YOMIKOビル4F
担当:人材開発部
電話:03-6685-5274 受付時間 10:00〜19:00
ホームページ http://www.novarese.co.jp/

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