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本社一括採用「洋食調理」「製菓・製パン」の求人情報(株式会社ジェイアール東海ホテルズ)

株式会社ジェイアール東海ホテルズ

名古屋マリオットアソシアホテル/ホテルアソシア高山リゾート/ホテルアソシア豊橋/ホテルアソシア静岡

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【JR東海100%子会社】新たなホテルの誕生を迎える当社の歴史を、共に作りませんか

情報更新日:2016/7/29


正社員本社一括採用「洋食調理」「製菓・製パン」

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社員紹介(洋食調理)

世界で認められる料理人になりたい、そのための自分の仕込み中です

料理の世界に憧れ、いずれは世界に通用する料理人になりたいと思い、調理の勉強をしてきました。学生時代には本場のフレンチを直(じか)に触れて学びたいと考え、フランスにも留学、ますますフレンチの魅力にのめり込みました。学生時代に就職活動をしている際、名古屋マリオットアソシアホテルに三國清三シェフのフランス料理店「ミクニナゴヤ」があることを知り、就職先はジェイアール東海ホテルズしかないと思いました。世界で認められたフランス料理界の重鎮のレストランで、自分も腕を磨きたいと考えたのです。

現在は、「ガルニ場」という場で料理の付け合わせを担当しています。調理場内で魚料理や肉料理を生かす野菜や付け合わせの仕込みをする毎日ですが、宴会場内でお客様を前にローストビーフなどをカットする事もあります。その際にお客様から、「とてもおいしかったよ、ありがとう」と言われると、とてもうれしくなります。お客様に料理人である私の名前を覚えていただいたり、「おいしい」「また来るよ」という一声をかけていただいたり。調理場とは違う場面での仕事にもとてもやりがいを感じます。

これから料理人をめざす方にも、自分なりの夢や目標を持って、とにかく前向きに取り組んでもらいたいと思います。当然、勉強しなければいけないことが多く、不安と思われるかもしれませんが、努力した分、後で何倍にもなって自分の成長として戻ってくると実感しています。

  • 名古屋マリオットアソシアホテル(ペストリーブティック)名古屋マリオットアソシアホテル(ペストリーブティック)
募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容
勤務地 ■下記いずれかのホテル

※勤務地は希望を考慮します
※将来的に転勤の可能性があります

【名古屋マリオットアソシアホテル】
450-6002 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4

【ホテルアソシア高山リゾート】
506-0033 岐阜県高山市越後町1134

【ホテルアソシア豊橋】
440-0075 愛知県豊橋市花田町西宿

【ホテルアソシア静岡】
420-0851 静岡県静岡市葵区黒金町56
勤務時間 ■変形労働時間制 年1950時間 ※実労働時間1日平均7.5時間(シフト勤務による)
応募資格 ■高卒以上
■調理・製菓・製パン経験者
給与 ■月給:当社規定に準ずる。(経験及びスキルや年齢等を考慮させて頂きます)
■賞与:年2回(業績に応じ)平成27年度実績3.45ヶ月
■昇給年1回(30歳までは定期昇給制)

 
試用期間 なし  
採用祝い金 なし
待遇 ■交通費支給(上限月5万円)
■住宅手当(当社規程による)
■次世代手当(子供:一人目/月1万5000円、二人目以降/5000円)
■退職金
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■財形貯蓄制度
■自社ホテル各種優待
■英会話スクール優待・補助金制度
■各種レジャー スポーツ施設割引制度等
休日 ■月8日以上(年間休日数105日)
■年次有給休暇初年度10日(継続勤務6ヶ月以上、8割以上の出勤)※最大20日
■慶弔休暇
応募方法 下記フォーマットよりご応募ください。
連絡先 〒450-6002
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
(株)ジェイアール東海ホテルズ 総務部 人事課
中途採用担当 野澤
TEL:052-584-1215

※お問い合わせの際は「HOTERES求人情報を見た」といっていただけるとスムーズです。
ホームページ http://www.associa.co.jp/
企業メッセージ
キャリアプラン

【ジョブ・ローテーション】
本人の希望や適性を考えながら、2、3年ごとに配置転換を行い、
いろいろな仕事を経験していきます。
また、同じホテル内で違う仕事を体験するなどのOJTを行います。
このようにさまざまな仕事に携わることにより、
広い視野でホテルをとらえることができます。

【自己申告制度】
毎年1回、全社員が調査票を提出します。
この制度は、日ごろ社員が仕事や職場に対してどのように考え、
また将来についてどのような希望を持っているのかを把握するためのものです。
社員の知識・経験・能力・適性などを会社が適切に判断するための一助とするとともに、
今後の育成・指導のために長期的な視野に立って役立たせていきます。

人材育成

ホテルにとって重要な『人財』への投資は惜しみません。
年間30回以上の研修を実施するなど、社員の成長を積極的にバックアップしています。

【階層別研修】
・管理職
 職場活性化研修や評価者研修など
・一般職
 基本的なビジネススキルの習得
 例)新入社員研修/2年目研修/3年目研修/後輩指導研修
 ※1〜3年目までは必須、4年目以降は昇格時やエントリー式で受講

【スキル別研修】
・全階層
 サービススキルのブラッシュアップ等、業務に直結する内容をエントリー式で受講

【部門別研修】
各部門の特性や役割に応じて、部門に求められる能力を高めるための研修やOJT

【コンプライアンス研修】
・全社員
 JTH社員として守るべきルールを伝えるための研修
 例)個人情報保護、メニュー表記、ハラスメント、労務管理、消防・防災等

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