このセミナーは満席となり参加申込受付を終了いたしました。

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　　仙台の燃える異端児　酒造業界の “ハリケーン男” が熱く語る！
　　　 これまでの日本酒の概念を全くもって覆す 『 酒 道 』 とは？
　　　あのGACKTも唸らせ、ANAとのコラボレーションも成功させ、
　次々と日本酒の新しい時代を切り拓く男 伊澤 治平氏 が講演します！

　（超高級日本酒や、日本酒に合うように研究し尽くされた料理と共に・・・
　　　 酒と食のマリアージュをふんだんにお楽しみ頂けるセミナーです！）
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伊達家御用蔵として300年以上続く勝山の12代目蔵元 伊澤 治平氏は、
「次世代の日本酒を造る」 　と、四合瓶(720ml)で一万円もする日本酒
勝山「暁」 を世に送り出し、大きな話題を呼び、販売としても大成功を
収めました。

また、ANAとのコラボレーションで、同蔵元の日本酒がビジネスクラス
以上で搭載されるなど、業界かつてない取り組みにも成功しています。

上記のように、伊澤氏は、他のお酒に負けない高品質の日本酒を造る
一方で、

　　 ⇒日本酒をジンジャエールで割る
　　 ⇒シャンパンに日本酒を注ぐ
　　 ⇒日本酒を料理にかける

といった、親しみやすい日本酒の楽しみ方も広めていらっしゃります。

　 ＊　＊　＊

今回、この「勝山」様と「霞ヶ関 SAKE bistro W」様のご強力により、
伊澤氏による 『 酒 道 』 セミナーが実現できることとなりました。

このセミナーでは、日本酒についてただお話しするだけではありません。
皆さんに、お酒や料理を実際に味わっていただきながら、これまでの
“ 日本酒 ”という概念を超える“ 次世代の日本酒 ” を 　身をもって
体験していただきます！

【日時】
　７月28日（水）　19時〜

【場所】
　SAKE　bistro W　霞ヶ関
　http://www.musshu.jp/w/

【参加費】
　5,000円

■定員 　20名

《プログラム》
　19：00〜19：45　セミナー
　19：45〜21：30　SAKE ディナー

【講師】

伊澤 治平 氏

独眼竜伊達政宗公の仙台伊達家御用蔵 勝山12代目
蔵元酒造業界の「ハリケーン男」の異名をとる男。
「仙台流 酒道」主宰　JSA認定 ソムリエ SSI認定 酒師
「伊達な日本酒講座」 センダイ自由大学 宮城日本酒PR
学部講師 　仙台生まれ

慶応義塾高等学校(日吉)→慶応義塾大学商学部→東洋
信託銀行勤務→パリSHOZANディレクター →フィレンツ
THE FUSION BAR(サルバトーレフェラガモ所有ホテル内)
プロデューサー→2000年パリベストフォアグラ料理最優秀賞(フォアグラ寿司) →2003年パリ最優秀日本料理店賞受→2003年イタリア最優秀ベストBAR賞受賞 　→2007年JAXAスペースクチュールコンテスト審査員 　→2008年仙台に戻り仙台勝山館無添加ソーセージ製造販売担当責任者を経て勝山酒造蔵元兼勝山企業副社長就任

⇒伊澤 治平はこんな男です！
・ディレクターを務めたパリSHOZAN時代はフレンチジャパ
　ニーズ料理で一世風靡、ファンション関係者から映画関係
　者の溜まり場になり、よく撮影にも使用された。

・また、アランデュカスをはじめスターシェフまでが通い
　つめ、フランス発のZENスタイルを確立し、お膳や弁当箱、
　花瓶等のガラスの器を多用した独自の盛付けプレゼンテ
　ーションの美しさは各方面に影響を与えた。

・またフラワーアーティストのクリスチャントルチュとのコラボ
　も好評で、常に話題に事欠かないレストランであった。
　その評判を聞きつけたのが 　サルバトーレフェラガモの
　トップ、ワンダ・フェラガモ女史。フェラガモの本拠フィレン
　ツェのフェラガモ家のフィレンツェ初デザイナーズホテルの
　ダイニングバーのコンセプター兼プロデューサーに就任。

・2001年オープンの(THE FUSION BAR)はたちまちフィレン
　ツェの貴族とセレブの集会所になり、フィレンツェの料理
　業界が一変した。
　 →あまりの評判に似たような店が乱立するほどに・・・

・2003年にはアメリカの旅行業界紙にヨーロッパで一番ホッ
　トな場所に選ばれ、快進撃を続ける。
　→同年イタリアの最優秀ベストバー受賞、2005年フィレン
　　ツェのベストカフェ受賞

・そして2008年武者修行を終え満を持して仙台の実家に
　戻る。今度は日本酒業界に旋風を巻き起こすために
　蔵元に就任。
　「世界一の蔵」を目指し、日本酒の世界的な価値の発掘
　に余念がない。



　　　　　　　
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