いよいよ沖縄の観光シーズンがピークを迎えます。県外から多くのお客様が沖縄を訪れ、それに伴い泡盛をおすすめする機会も増えてまいります。 　しかしながら、身近な存在であるがゆえに、泡盛の基本的なことを意外に知らないのでは？ もちろん４８の酒造所が出す泡盛を全て知るというのは、難しいことではあります。さらには、泡盛マイスターの資格を取得されている県外の方もここ最近増えてきております。 　そこで、沖縄に住む私たちが自信を持って泡盛をおすすめできるように、泡盛マイスターに基本（歴史や料理との相性、古酒の飲み方など）を教授していただき、明日のサービスに生かしていこうという企画です。 　ホテル・料飲関係者はもちろん、泡盛について基本から学びたいという方も、楽しくご参加いただける内容にしたいと思います。もちろん、講義終了後は泡盛を主体とした懇親会を予定しています。 ＝第２回概要＝
		【こんな話をします！】 　◆泡盛とはどういうお酒か 　ー原料／製造方法／米焼酎とは何が違うのかなど 　◆泡盛の歴史 　ールーツはどこ／ペリーも飲んだというエピソードなど 　◆泡盛をタイプで飲み分ける 　ーライトな泡盛と伝統的な泡盛 　　料理に合わせやすい飲み方 　　古酒の飲み方 　◆古酒とは 　ーどうして古酒になるのか 　　古酒の魅力（香味成分の抗酸化作用など） 　◆泡盛うんちく 　ー低カロリー／血栓溶解酵素を活性化させる、などなど 　◆質議応答
	【講　師】 長嶺 哲成　氏 プロフィール／ながみね・てつなり。1962年那覇市小禄生まれ。「週刊レキオ」、「季刊カラカラ」の編集長などをへて、現在は那覇市久茂地の泡盛居酒屋「くーすＢＡＲカラカラ」店主。酒好きが高じて泡盛マイスターの資格も取得。著書に「カミングヮ」（ボーダーインク刊）がある。現在、琉球新報（文化面）・金曜日にて｢泡盛放浪記｣を執筆中。 　　泡盛居酒屋「くーすＢＡＲカラカラ」

【会　費】講演会　3,000円
　　　　　懇親会もご参加の場合は別途 2,000円　（合計5,000円）

【日　時】2007年8月2日（木）17時〜19時（16時半受付スタート）
　　　　　終了後、19:15から「懇親会」を実施（費用別途2,000円）
【定　員】50名
【場　所】那覇セントラルホテル
　　　　　沖縄県那覇市牧志2-16-36　（沖縄三越裏手側）
　　　　　アクセスマップ＞
　　　　　極力、モノレールなどの公共交通機関をご利用下さい。（美栄橋駅、牧志駅近く）

【主　催】（株）オータパブリケイションズ
　　　　　沖縄人財クラスタ研究会（ＮＰＯ法人許認可申請中）