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未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」>

《ジュニア サービス&キッチンスタッフ》 新卒・未経験者歓迎 Junior Service & Culinary Staffの求人情報(未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」)

未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」

イノベーティブキュージーヌ モダンインディアン &バーSPICE LAB TOKYO& GREY ROOM 銀座6丁目 2019年11月オープン

東京都中央区銀座6丁目4-3

未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」

イノベーティブキュージーヌ モダンインディアン & バー  / インドのモダニズムと日本文化・感性の融合

情報更新日:2020/2/17


正社員《ジュニア サービス&キッチンスタッフ》 新卒・未経験者歓迎 Junior Service & Culinary Staff

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最先端の料理に接する絶好の機会 / グローバルカンパニーで今までに感じたことのない経験を

〇グローバルなチームと一緒に新しい体験をしましょう。
 柔軟に様々なことにチャレンジしたい方を積極的に募集します。


10F モダンインディアンキュージーヌ 55席、11F ラウンジ&バー50席 

総料理長は、Chef Tejas, Savoni 世界的にも有名なオベロイホテルやアマン、あのノーマでも経験を積んだ新進気鋭の若手シェフ、世界の様々な調理テクニックを使ってオリジナルの料理を仕上げます。

「既成概念は何も生み出さない」 彼の料理に対する情熱は、
日本において、インドに対する新境地を感じさせることができるでしょう。
日本人が持つ「インド料理」の概念を覆すモダンインディアンキュイジーヌ(Modern Indean Cuisine)を味わう。SPICE LAB TOKYOでは、洗練されたスパイス使いで新鮮な驚きに溢れる料理とスタイリッシュな上質空間で、世界中でここ銀座でしか体験できない、とっておきのエクスペリアンスをお届けします。
日本初上陸となる「日本人の持つインド料理の概念を覆す、インドのモダニズムと日本の感性を融合したエレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌ」を提供。料理とそのコンセプトを体現したモダンで個性的なラグジュアリー空間で、さらなる“銀座エクスペリアンス”をお届けいたします。

募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 オペレーション サービス&調理、アシスタント業務、お客様対応
勤務地 東京都中央区銀座6丁目4-3 GICROS GINZA GEMS 10F/11F
勤務時間 午前10時~午前1時30分 シフト制(変形労働制)
応募資格 ■ 新卒・未経験者歓迎 ・レストラン、バーでの経験者優遇
 *勤務開始日、応相談
給与 当社規定(経験)に従い優遇
試用期間 あり  3ヶ月
採用祝い金 なし
待遇 ■社会保険
■厚生年金
■残業・深夜手当
■雇用保険
■介護保険
■交通費支給(上限あり)
■ユニフォーム貸与
■食事補助
■インドニューデリーでの研修 他
休日 ■年間公休数108日
■有給休暇
■慶弔休暇など
応募方法 下記応募フォームよりご応募ください
連絡先 ■ASMA VENTURES アスマベンチャーズ株式会社
電話:03-6264-5145
メール:katsumune.tanaka@asma.co.jp
担当:タナカ
ホームページ: http://www.asma-ventures.com/
ホームページ http://www.asma-ventures.com/
企業メッセージ
モダンインディアン料理

THE GREY ROOMは、10階に位置するSPICE LAB TOKYOでのディナー前後のご利⽤にも最適です。

ハウスブレンドしたスパイスミックスやカレーリーフなどのスパイス、インド産の茶葉やコーヒーのフレーバーを斬新なテクニックで仕上げたカクテルや、ワインや⽇本産の⾼級スピリッツなどと共に、夜景を眺めながらリラックしたひとときを。
また、タンドリー窯で仕上げた絶妙なスパイス⾵味のチキンウイングやクミンを効かせたポテトサラダなどSPICE LAB TOKYOによるオリジナリティ溢れるバーフードも楽しめます。

昼から夜へ時間の移ろいで変わる銀座の表情を映す、シックなデザインで統⼀された店内と眺望豊かなテラスが拡がるニュートラルな⼼地の良い空間で、五感を触発する特別なエクスペリアンスをお届けします。

 

日本の旬な食材とインディアンスパイスを使ったガストロノミック、
あくまでも食材が主役でありスパイスと融合することによって新しい「キュージーヌ」が確立します。
この新しいモダンインド料理は、 日本初であり新しい業態として一目置かれる存在となります。




もっと今のインドを知ること

SPICE LAB TOKYOでは、日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げます。
インドから招聘した若手実力派シェフは、柔軟な感性とスパイスを自在に活かす確かな技術で日本の旬食材を未だかつて見たことのない、記憶に残るエレガントで独創的な一皿ひと皿へ昇華させます。

斬新な料理はすべて、古から脈々と現代へ繋がるインドの多様な⽂化を表現する8つのテーマに結び付けられています。世界中でSPICE LAB TOKYOだけでご堪能いただける「Enchanting Spices(インチャンティング スパイス)」では、この8テーマを順に⾷すことで、その名の通り「魅惑的なスパイス使い」を体感し、“インドの今”を体験いただけます。

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