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未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」

未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」

〒104-0061 東京都中央区銀座8-9-17 銀座EHビル5F

未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」 ロゴ

イノベーティブキュージーヌ モダンインディアン & バー  / インドのモダニズムと日本文化・感性の融合

会社・施設概要

未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」 画像

イノベーティブキュージーヌ モダンインディアン & バー / インド料理の概念を覆し日本のマーケットに継続的な影響を与えるカンパニー

モダンインディアンキュイジーヌの日本初上陸第一号店としてオープンする「 スパイスラボ 」 と 「 グレイルーム 」 は 、銀座という様々な食文化が交差するエリアを選び、新感覚のスパイス使いで今までのインド料理の概念を覆す 、インドのモダニズムと日本の感性を融合した新しいキュイジーヌ&バーエクスペリエンスを提供します。総料理長として 、若干33歳ながらインドのラグジュアリーホテル 「 The Oberoi 」 や 「 AMAN 」 で副総理長として務め 、コペンハーゲンの 「 noma 」 で修行経験もある 、テジャス ソヴァニ Tejas Sovani が着任し 、洗練されたスパイス使いで新鮮な驚きに溢れる料理とスタイリッシュな上質空間で 、世界中でここ銀座でしか体験できない 銀座エクスペリエンス をお届けいたします。

●「スパイスラボ 」 では 、 日本の豊かな季節の食材とインドの伝統的なスパイスを使い 、日本とインド両国の料理哲学を相互に融合・適応させた、適応力の高い「モダンインディアンキュイジーヌ」を提供いたします。調理テクニックやテイスト、グラスやお皿の上でのプレゼンテーションにおいて、インドの文化と伝統を受け継ぎながら、スパイスの魔法を巧みに操り、これまでのインド料理とは全く異なるエレガントでガストロノミックな境地へと昇華させた新しいスタイルのモダンインディアンキュイジーヌを創り上げます 。

●「グレイルーム 」は、ティータイムに世界最大のスパイス&紅茶生産国であるインドのテイストが新鮮なオリジナルスタイルのアフタヌーンティーを提供いたします。タパスバータイムには 、インディアンスパイスを使ったニュージャンルのオリジナルカクテルやスパイスラボのシェフによるバーフードをご用意いたします。シックなデザインで統一された店内と銀座では珍しいテラス席も有し、眺望豊かな同バーは、時間の移ろいで変わる銀座の表情を映すニュートラルな心地よさを追求。イノベーティブなカクテルメニューを銀座 6 丁目にあるロケーションならではのユニークな夜景と共にお楽しみいただけます。

レストランとバー それぞれでも十分に洗練されたスパイス使いを楽しんでくことが可能ですが 、「 スパイスラボ 」でのお食事の前後に、上階にある「グレイルーム」へ足を運んでいただくことで、お料理とお飲み物という双方からのアプローチによるモダンインディアンキュイジーヌを体感いただき、今までの概念をくつがえす スパイスの魔法 の醍醐味を最大限にお楽しみいただけます。2019 年 11 月 16 日 土 にオープンする両店に是非ご期待ください 。

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企業情報
会社名 未だかつて経験したことのない“スパイスの魔法” インド料理の概念をくつがえす モダンインディアンキュイジーヌ レストラン バー 「 SPICE LAB TOKYO 」 & 「 THE GREY ROOM 」
所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座8-9-17 銀座EHビル5F
施設名称 ■2019年11月16日オープン!、GICROS GINZA GEMS 日本初のリアルエクスペリエンス モダンインディアンキュージーヌ & バー

・10F Spice Lab (スパイスラボ)レストラン 50席
・11F Grey Room (グレイルーム)バー 60席

ASMA Ventures株式会社(東京都中央区銀座8-9-17)は、2019年11月16日(土)、未だ日本で食べたこと、見たことのない新モダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」と、バー「THE GREY ROOM(グレイルーム)」を、東京・銀座6丁目にオープンいたします。
施設所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座6丁目4-3 GICROS GINZA GEMS 10F/11F (東急プラザ隣)
設立 2018年5月1日
資本金 9,935万円
営業内容 飲食店経営、店舗企画、デザイン、設計、コンサルティング
会社沿革 ■2016年 プロジェクトスタート

■2018年5月 ASMA VENTURES アスマベンチャーズ株式会社設立
(Krishna/SKH Group100%出資 - インドにおける大手自動車事業、不動産業、メディア事業、 旅行業などを手掛ける複合企業)

■2019年11月16日 銀座6丁目 GICROS GINZA GEMS 10F/11Fにオープン
従業員数  2019年7月末現在 4名(2019年夏以降 順次採用予定)
従業員の平均年齢
最寄り駅・アクセス ■東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線
「銀座」駅 C2出口徒歩2分

■東京メトロ日比谷線、千代田線
「日比谷」駅 A2出口徒歩5分

■JR山手線
「有楽町」駅 徒歩6分
ホームページ http://www.asma-ventures.com/
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