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日本料理店の支配人候補を募集!の求人情報(株式会社クリエイト・ダイニング)

株式会社クリエイト・ダイニング

紀尾井町 吉座

東京都千代田区紀尾井町3-3 一般社団法人日本海事協会管理センター別館B1F

株式会社クリエイト・ダイニング

情報更新日:2019/4/29


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正社員日本料理店の支配人候補を募集!

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紀尾井町 政治家の方や大手企業の社長や会長が利用いただく日本料理店の支配人候補募集!

<紀尾井町 吉座>
徳川時代、「紀州徳川家」「尾張徳川家」「彦根井伊家」三家の異なる中屋敷が隣り合い歴史を刻んだ場所、それが紀尾井町でです。異なる文化や思想が新しいものを生み出していった場所です。これを背景に、お座敷空間は、新しい文化・芸術を育て、茶の湯の世界に深く関わってきた紀伊家。テーブル空間は、純日本を大切にしてきた尾張家。バー空間は、積極的に国外との交流を行うことで新しいものを取り入れた井伊家。これら三家の歴史や背景をストーリー化させ、異なる三つの空間を「くらべの手法」でつなぎました。迎えのあつらえ・回遊回路のみたて・間のしつらえに拘った寛ぎの空間で日本の春夏秋冬の料理を楽しでいただいています。

旬の食材を使った四季会席、吉座会席、しゃぶしゅぶ、すき焼き、鴨鍋などの料理を、有田焼・京焼・輪島塗などの伝統ある器に盛付け、上質なおもてなしをいたします。
場所柄、政治家の方や大手企業の社長や会長など、多数利用いただいています。

<今回の募集は支配人候補>
次期支配人として、店舗オペレーションマネージメントをお任せします。
日々のオペレーションの策定、スタッフへの指示、VIP顧客の接客、クレーム対応など、スタッフの規範になる行動と高基準のおもてなしを提供してください。
現在の支配人は、ホテル学校卒業後、サービスマンとして40年以上のキャリアを積んでいます。
最初は某一流ホテルで勤務し、国会議員の方や皇族の方を始め、迎賓館での海外VIPへの接客など、非常に多くのことを経験しています。また、軽井沢や苗場など多くのオープニングにも携わりました。退社後、カナダ・トロントの和食店で、4年間ほど仕事をしたのち、当店の支配人として勤務しています。

安心の経営母体の下で、給与は月額35万円以上、毎月8〜9日休める環境で、あらたなチャレンジをしていきませんか。

  • 海外のモダンな感性を取り入れたバー海外のモダンな感性を取り入れたバー
  • 数寄屋造りで掘りごたつがある、洗練された個室座敷数寄屋造りで掘りごたつがある、洗練された個室座敷
  • 先付・吸物・造り・口代り・焼物・煮物・  替り鉢・食事・フル―ツなど、旬の食材を生かした会席料理先付・吸物・造り・口代り・焼物・煮物・ 替り鉢・食事・フル―ツなど、旬の食材を生かした会席料理
募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 <支配人候補>
次期支配人として、店舗オペレーションマネージメントをお任せします。
具体的には、
・日々の予約状況を把握し、席のアサインなどフロアオペレーションの策定
・VIPを中心としたお客様への接客・サービス
・クレーム等の対応
・サービススタッフの教育・指導 シフト管理
勤務地 千代田区紀尾井町3-3 一般社団法人日本海事協会管理センター別館B1F
勤務時間 9:00〜23:00(シフト制/実働8時間)
※1ヶ月単位の変形労働時間制
応募資格 ・ホテル・料亭・日本料理屋で支配人クラスの経験がある方
・政治家やVIPとの接客となるため、
 高いレベルでのビジネスマナー・サービススキルがある方
 ※ホテルの場合、バックオフィスの経験が長い方でなく
  フロント・ベルなど接客が伴う現場出身の方
 ※ホテルは星付きでなくてもOKだが、ビジネスホテルはNG
給与 月給35万円〜(※固定残業代30時間分含 6.3万円〜)

※年齢・経験・能力などを最大限に考慮し、当社規定により決定いたします。
※固定残業代:30時間相当分を含む。超過分は別途支給致します。

・昇給年2回
・交通費支給(当社規定あり)
・役職手当
・残業手当
・深夜手当
試用期間 あり  
採用祝い金 30000円
待遇 ・社会保険完備
・食事補助
・制服貸与
・社員割引
休日 ・シフト制(月8日〜9日)
・有給休暇
・慶弔休暇
・年間休日100日
応募方法 ここまでお読みいただきありがとうございます。
この求人に応募 のボタンをクリックしていただき、ご応募ください。
 
・選考の流れ
 <STEP1>Web履歴書による書類選考
  
 <STEP2>面接 複数回
  当日は履歴書(写真付)・職務経歴書を持参ください。

 <STEP3>内定
  入社日を決めさせていただきます。

 ※ご応募から内定までは約1週間かかります。
連絡先 株式会社クリエイト・ダイニング(クリエイト・レストランツグループ)
住所:〒141-0022 東京都品川区東五反田5-10-18
担当:採用担当
ホームページ http://www.createrestaurants.com/group/?controller=FrontGroup&action=detail&id=36

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