調理部　秘書(マンダリンオリエンタル　東京)

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【マンダリンオリエンタル東京】
マンダリン・オリエンタル東京株式会社

マンダリンオリエンタル　東京

東京都中央区日本橋室町

ラグジュアリーなホテルを世界に展開するマンダリンオリエンタル東京

求人情報
企業情報

情報更新日：2023/4/19

調理部　秘書

調理部門のアドミニストレーション業務をご担当頂くお仕事です

ホテルのレストランやグルメショップなどの料飲施設、ならびに宴会場でご提供するお食事を調理するのが調理部です。
海外からのシェフも多いインターナショナルな調理部にて秘書として、料飲サービス経験や食にご興味をお持ちの方、英語スキルの高い方のご応募をお待ちいたしております。

雇用形態	正社員正社員または契約社員での採用（ポジションによる）
仕事内容	•Assess, analyse, distribute and file the daily flow of information to and from the Chef’s office. •Manage the diary of the Executive Chef in the most effective way. •Complete administrative functions as detailed by the Executive Chef. •Attend the daily Kitchen briefing, Monthly Chefs meeting, Monthly Pest Control and HACCP Committee Meeting and take the necessary records. •Handle daily flow of incoming and outgoing telephone calls and messages. •Act as the hub of the Kitchen department, supplying and collecting information from the Chef de Cuisines, co-ordinating responses and performing a backup role for the Executive Chef. •Perform any other reasonable duties as required by the Executive Chef from time to time. •Assist Chef de Cuisines with outgoing correspondence and support them in understanding the required standards. •Ensure consistent compliance with the operating policies and procedures for the Kitchen division. •Maintain and effective and updated set up of the kitchen filing system. •Ensure high standards of tidiness in the Chef’s office. •At all times maintain proper etiquette while interacting with internal and external customers. •Play an effective role as a FHLSS committee member. •Develop, maintain and coordinate effective FLHSS/ HACCP Quality Systems in documentation. •Liaise with other property chefs or F&B Coordinators regarding culinary promotion under instruction of Chef‘s office.
勤務地	マンダリンオリエンタル東京（東京都中央区日本橋室町2-1-1）
勤務時間	平日を中心としたシフト制
応募資格	日本語・英語両方のビジネスレベルのスキル料飲部門経験者優遇
給与	当社規定による
試用期間	あり 3ヶ月
採用祝い金	なし
待遇	・通勤手当・社会保険・特別休暇制度（慶弔休暇、傷病休暇など）・マンダリンオリエンタルホテルグループの優待制度・各種研修プログラム・海外のマンダリンオリエンタルホテル異動のチャンスあり・社内イベント・従業員表彰制度・マネジメントイントレイニー制度・社内公募制度・クラブ活動サポート制度
休日	公休　年間１１５日（月９～１０日）有給休暇（有休消化率は会社全体平均で８０％以上）慶弔休暇
応募方法	応募書類を下記までお送りください。・メール：　motyo-recruitment@mohg.com　まで・郵送：　　〒103-8328 東京都中央区日本橋室町2-1-1 　　　　　　マンダリンオリエンタル東京　人事部採用担当宛
連絡先	マンダリンオリエンタル東京　人事部採用担当 TEL: 　03-3270-8816 メール：motyo-recruitment@mohg.com
ホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/

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