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調理スタッフの求人情報(株式会社奈良井まちやど)

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株式会社奈良井まちやど

嵓kura

長野県塩尻市大字奈良井 551 番地の 3

歴史的建造物で、土地の魅力を上質な体験とおもてなしで提供するプロフェッショナル

情報更新日:2021/5/31


正社員調理スタッフ

お客様に“一流のお食事”を提供

江戸時代に栄えた宿場町、重要伝統的建造物群保存地区である奈良井宿。
ここに8月OPENする小規模複合施設内のレストラン嵓kuraにて調理をお任せします。

ミシュラン2つ星獲得の「傳」長谷川在佑シェフ監修のプレミアムレストランで
奈良井宿の食材・文化の要素を集めた「新しい食体験」をテーマにお客様へ一流のお料理を提供していきます。

本OPEN前に研修を行い、ともに開業準備を進めながら一流のお料理を提供してくれる人材を求めています。

募集要項
雇用形態 正社員
(※試用期間中契約社員の扱い)
仕事内容 【開業前】
レストランのオペレーションの構築や食材やメニューの研修、レストランの開業に向けた準備等様々な業務に携わります。

サービスだけでなく、歴史・文化、食材など、当社が独自の視点で伝えたい地域の魅力(こだわり)を研修します。

開業のプロセスを通じて、ご自身のスキルアップをしていただきます。
入社時期は2021年6月14日or7月1日を予定。

【開業後】
地域のこだわり抜いた食材を用いたコース料理の調理・提供
勤務地 長野県塩尻市大字奈良井 551 番地の 3
勤務時間 シフト制(変形労働制)
シフト例:8:00~18:00/13:00~23:00/15:00~24:00/22:00~7:00
応募資格 ・飲食業界・ホテル業界での調理経験がある方
・お客様に心から喜んでいただけるための丁寧なサービスをしたいとお考えの方
・自分から課題を発見し、積極的にその解決まで進んで行動して動ける方
給与 月給240,000円~(みなし残業42h分58,000円を含む)
※経験・スキル等によって決定
※交通費別途支給
試用期間 あり  6ヶ月(経験により短縮する場合あり)
採用祝い金 なし
待遇 寮(使用料:20,000円/月 水道光熱費含む)入居可
休日 ・年間休日90日
・有給(法定付与)
応募方法 下記応募フォームよりご応募ください。
連絡先 電話:070-3192-7721
メール:m.aoki@narai.co.jp
担当:青木
ホームページ https://byaku.site/
企業メッセージ
BYAKU Narai

「BYAKU Narai」は町や建物に眠る、百の体験や物語を体感できる宿づくりを目指しています。
日々の小さな季節の移ろいや、歴史が息づく建物、江戸期から親しまれる工芸の美しさなど、普段生活の中でつい見逃してしまうような様々な気づきが、「BYAKU Narai」には隠れています。四方を山々に囲まれ、独特の歴史や文化を形づくってきた奈良井宿。非日常の時間が流れるこの町で、様々な物語との出逢いの機会を提供する宿泊施設を目指していきます。

奈良井の美しい景観を後世に引き継ぎたい

江戸から明治に建てられた約100年から200年も前の町屋建物やその街並み。
当時の人々が見てきたものと同じ風景を望むことができる奇跡。
そのような貴重な建物や景観を未来に遺すために、私たちは立ち上がりました。

~嵓kuraのこだわり~

嵓kuraは「cultural gastronomy」をテーマに、奈良井宿で新たな食体験を提唱するレストランです。
奈良井宿の豊富な食材、歴史。風土をあらゆる角度から切り取り、ここでしか提供できない食の魅力を伝えていきます。
元来の調理法にとらわれない独自の視点でお料理を創造。
お客様に驚きや発見と巡り会っていただけるように運営し参ります。

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