ホテル・レストラン・ブライダル業界の求人情報、セミナー情報

＜2019年1月設立の新会社「ブロスダイニング」にて＞NY発有名ピッツェリアの調理スタッフ大募集！

株式会社ノバレーゼは、
ブライダル事業（婚礼プロデュース部門、婚礼衣裳部門、レストラン部門）を基軸に国内外55店舗を展開しています。
2019年1月、レストラン運営を行う子会社「株式会社ブロスダイニング」を設立。
これまでレストラン特化型事業として運営していた4店舗を1つの会社とし、歩みを始めることとなりました。
新たな会社を創り上げ、ともに飲食業界全体を盛り上げてくださる方を募集します。

Serafina NEW YORKさいたま副都心店は、
1995年NYで生まれ、いまや著名人から家族連れまで幅広く人気のカジュアルイタリアン”Serafina”(セラフィーナ）、NYの7店をはじめ、グローバルに展開するセラフィーナの日本2号店です！

NY店は、セレブが通うレストランとして知られますが、さいたま新都心店はファミリー層や観光客、オフィス街の会社員からもこよなく愛され、店内は連日たくさんのお客様でに賑わっています。
本国同様に、テラス席や、店舗の顔となるピザ釜を備え付け、料理は、NYで研修を受けた当店シェフや調理スタッフが、本国のそのままのレシピを提供します。
専用釜で焼き上げるこだわりのピザは、最も精製度の高い品質を示す00番（軟質小麦）を使用し、サクサクとした歯ごたえでトッピングする素材の味を引き立てます。
生地の仕込みから焼き上げまで、職人技を習得できます。

今回の募集は、料理長候補、調理スタッフです。
イタリアンレストランで、前菜・ピッツァ・パスタ・メイン料理・デザート・カフェとさまざまな分野で調理業務をお願いします。
調理スタッフの教育や売り上げ管理などもお任せし、将来的には店舗を担う存在となってくださることを期待しています。

当社では、仕事に集中でき、短期間で成長できる仕組みをもっています。
1.公平な評価制度
　料理長の40％は30代で着任しており、女性料理長も活躍しています。
　実力のある方には、年齢に関係なく責任あるポジションや新店舗の立ち上げなど経営に関わるプロジェクトも積極的にお任せします。
　有給休暇100％取得の義務化や最大3年の育児休暇取得、努力し結果を出したスタッフを表彰する「年間MVP制度」、最大200万円の「奨学金返済支援制度」など、メリハリをもって仕事をし、活躍しているスタッフがライフステージに左右されることなく長く働くことのできる環境を創り上げています。

2.充実した研修制度
　ステップアップを支援するための研修制度も充実。
　年に1度全国のレストランスタッフが一堂に会し、各施設の料理長から研修を受ける「レストラン大会」や、部署や店舗を超え同じ等級のスタッフと交流できる「階層別研修」、店舗運営やスタッフ育成について学ぶ「マネジメント研修」など、オリジナルの研修プログラムも充実。
　また、月に1度の月初ミーティングや、四半期に1度のキックオフミーテングなど、他職種・他店舗のスタッフと交流する機会も多く、学びの場がたくさんあります。
　人材を何より大切に考えており、個人が能力を発揮し、お互いを尊重できるよう、それらをサポートする教育制度が充実しています。

3.副業もできる
　2018年9月にできた副業を認める新制度「パラノバ」。
　多様な経験を積むことで、スキルアップや視野の拡大といった自己成長につなげ、人生を豊かにするための制度です。雇用契約を結ばない個人事業主やフリーランスとして、他社や NPO（非営利組織）など社外で働くことを、容認しています。
　副業内容は個人で培ったスキルを生かせるような、料理教室やヨガ教室、フラワーアレンジメントの主宰や、WEB制作やライターなどの業務委託など。
　すでに全国で10名以上のスタッフが副業を申請し、自己成長につなげています。

＜下記のように考えている方は、ぜひ一度ご連絡ください＞
・既製品が多く調理の技術がなかなか上がらない、もっと本格的な手作り料理を学びたい。
・料理のレベル、家族を大事にする時間も給与も必要、どれも譲れない。
・そろそろ地元に帰りたいが、自分がさらに学ぶことができる、もしくは身に付けた調理技術を生かせるレストランはあるのだろうか

「まずは話だけでも聞きたい」という方も、まずはご応募ください。
私たちの会社の説明やご質問など、ざっくばらんにお話しできればと考えています。

たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。