ホテレス求人ホーム>

求人を探す>

検索結果>

UDS株式会社>

ホテルカンラ京都 (洋・和)調理スタッフ(正社員)の求人情報(UDS株式会社)

UDS株式会社

ホテル カンラ 京都 メインダイニング「ザ・ キッチン カンラ」

京都市下京区

UDS株式会社

まちづくり企業、UDS

情報更新日:2019/8/14


採用祝い金30,000円がもらえる求人案件です!!詳細はこちら

正社員ホテルカンラ京都 (洋・和)調理スタッフ(正社員)

この求人に応募 検討中フォルダに入れる

海に山に茶畑まで、南北に長い京都。誰もが知っている京野菜だけでなく、地元だけで消費されている食材もたくさん。インバウンドゲストに、地元の方に、「まだ知らない京都」をお料理を通じて発信します。

薪窯を備えたメインダイニング「ザ・キッチン カンラ」で仕込みと調理をおまかせします。
京都を中心に産地にこだわった食材を使い、ピッツァ生地を含めすべて館内で調理しているレストランです。
きちんと料理に向き合える環境です。


働くスタッフはほぼ街場出身。
ホテル内レストランだからこそのベース(月8〜9休み、安定した勤務時間、1分単位の残業代支給)がありつつ、店作りやメニュー開発は店舗内ですべて決定していきます。
本部からの支持に従うだけでなく、自分たちの店としてやりがいを持って働けます。

お店はご宿泊ゲスト以外も利用可能ですので、ぜひ一度お店に食べに来て頂き、雰囲気を見ていただければと思います!

  • 薪窯を備えたレストラン薪窯を備えたレストラン
  • 「京イタリアン」をテーマにしたタパス「京イタリアン」をテーマにしたタパス
  • 生地も内製。王道だけでなく、京都を感じるピッツァも生地も内製。王道だけでなく、京都を感じるピッツァも
  • カンラの語源は“洛”を“感”じる。お料理から京都を伝えます
  • 働くスタッフはほぼ街場のレストラン出身
  • 京都駅から近く、大阪や滋賀から通勤するスタッフも
募集要項
雇用形態 正社員
仕事内容 ホテル カンラ 京都のメインダイニング「ザ・キッチン カンラ」にて調理業務をお任せします。
ピッツァも含め、お料理はすべて館内で手作りです。

【通常業務】
・朝食(ウェスタンスタイルおよび、和食スタイルのお膳)の仕込みと調理
・ランチ〜ディナー(ピッツァ、“京イタリアン”をテーマにした10種のタパスなどイタリアン)の仕込みと調理
・総歓迎会や、結婚式の2次会の宴会調理
※ピッツァ経験は不問です

●通常業務に加え、経験によって他業務もお願いします
・メニュー開発
・棚卸し、発注、原価管理
・農家訪問、食材探し
・店長や宿泊部門と協力し、イベントの企画と実施
 例:お子様向けPIZZA体験イベント、ロゼワインキャンペーンなど
・その他「こんなことをやってみたい」といった声は大歓迎です!

【職場環境】
最寄り駅は京都市営地下鉄五条駅を降りてすぐですが、JR京都駅からも12分程度と徒歩圏内。
兵庫県や奈良県から通っているスタッフもたくさんいます。
レストランバックには、レストランスタッフのための事務所あり。
デスクとPCは共有ですが、ゆっくり事務作業に取り組める環境です。
また、ロッカーはひとり1つ貸与され、広い休憩室もあります。
ソファや仮眠用ベッドも完備しています。
勤務地 京都市下京区烏丸通六条下る北町190
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働制
1) 7:00〜16:00
2) 11:00〜23:00
3) 16:00〜23:00 など、1日6〜10時間のなかでシフト調整をします。
※始発が間に合う方には5:00〜、6:00〜のシフトをお願いする場合があります
※泊まり勤務は原則なく、ラストオーダーは21時半なので、始発・終電で間に合う範囲です。
応募資格 <求める条件>
・ホテルや街場のレストランで社員として、調理実務経験がある方

<求める人物像>
・愚直に真面目にお料理に取り組める方
・ジャンルにとらわれず料理に取り組める、柔軟性と好奇心のある方
・王道イタリアンだけでなく、創作にも興味のある方
・食材に興味のある方
給与 月給 20万6,000円〜37万円(試用期間3ヶ月 条件変更なし)
・経験・能力などを考慮のうえ決定します
・試用期間3カ月あり(給与など条件の変動なし)
・237,000円まではスタッフクラス
 みなし残業代月30時間分(38,148円〜43,889円)が含まれる
 30時間を超過した場合は、翌月1分単位で支給
・年2回条件の見直しを実施
・賞与(成果年俸)年2回実施あり

※月給249,000〜350,000円はマネージャー採用となります
試用期間 あり  3ヶ月
採用祝い金 30000円
待遇 ・交通費支給(上限50,000円/月)
・社会保険完備
・制服貸与

<服務基準>
フルサービスのホテルレストランですが、カジュアルで親しみのある雰囲気を大切にしています。
コック帽は自由(キャップやニット帽など)、ヒゲのスタッフもいます。
休日 ・年間休日117日(8〜9/月、特別休暇10日間)
・有給休暇、産休育休(取得実績有)
・慶弔休暇 ほか
応募方法 まずはお気軽にお問い合わせください。
ご質問だけでも結構ですよ。
お待ちしております。
連絡先 採用担当直通:080-1449-6410
メール:saiyo@uds-net.co.jp
ホームページ http://www.uds-net.co.jp/
企業メッセージ
企画・設計・運営を一貫して手掛けるUDS

これまで「代々木VILLAGE」や「キッザニア東京」を手がけてきたUDSでは、これまでになかったような、こんなものが欲しかったと思えるような新しいコンセプトをもとに、ホテルや商業施設、オフィスや住宅などを企画や設計、空間デザインから運営までを一貫して手がけます。

ホテル カンラ 京都
ホテル アンテルーム 京都
ホテル エディット 横濱
ON THE MARKS
BUNKA HOSTEL TOKYO
浜町ホテル
MUJI HOTEL GINZA
ONSEN RYOKAN 由縁 新宿

(※お写真は MUJI HOTEL GINZA)

人と人がつながる時と場づくり

UDSでは、常にエンドユーザーの視点にたって、それぞれの時代に適した「都市とコミュニティの新しいスタイル」を具体的な“かたち”にしていくことを基本理念としており、社会的意義のある「いいモノ」を創ることにベストを尽くし、仲間1人ひとりを幸せにすることをミッションとしています。
事業ビジョンは「スタイル.イノベーション」をコンセプトとして、空間と仕組みをデザインすることで、 新しいスタイルを提案し、 人と人がつながる時と場所をつくることです。

(※お写真は ホテルアンテルーム京都)

常に期待を超えるホスピタリティを追求する運営

UDSでは、企画・運営・設計が一体となった事業モデルとなっており、それぞれが自分で考え、強みを発揮するプロとして 集まり、協力し合うことで、相乗効果の高いチームをつくることを目指しています。
その結果として、オリジナリティと収益性を兼ね備えた特徴ある事業プログラムを作り、そのプログラムを実行するための付加価値となる高いデザイン性を追求した建築物や空間を創り、そして、その空間で常に新しいサービスを追求する運営を行っていきます。

(※お写真は ONSEN RYOKAN 由縁 新宿)

この求人に応募する

検討中フォルダに入れる

←検索結果に戻る

*