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日本料理 調理師 (準講師・講師) の求人情報(学校法人 平岡学園)

学校法人 平岡学園

平岡調理・製菓専門学校 調理師科

福岡県小郡市

学校法人 平岡学園

教育業であなたの経験を活かしてみませんか?教職希望者募集!

情報更新日:2021/11/25


契約社員日本料理 調理師 (準講師・講師) 

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即戦力育成のために、恵まれた施設設備、教育環境のもと、
学校業務に携わっていただきます。あなたの実務経験を、生徒に伝授してください。

≪準講師業務≫
講師見習いとして、授業の補助、反復技術習得の授業指導を中心に行っていただきます。
能力・経験に応じて講師への昇格制度あり。
90分を1コマとして、師範授業、及び実習授業を行います。
担任教員として平素の学生指導を中心にあたっていただきます。

≪講師業務≫
授業を実際に行っていただきます。
90分を1コマとして、師範授業、及び実習授業を行います。
担任教員として平素の学生指導を中心にあたっていただきます。

教員未経験の方も歓迎します。(研修制度あり)

  • 即戦力育成授業のため、ホテル厨房を再現した実習室。1日400食をコンスタントに製造する集団給食実習を実施しています。即戦力育成授業のため、ホテル厨房を再現した実習室。1日400食をコンスタントに製造する集団給食実習を実施しています。
  • 反復・大量調理の実習を通じ、現場での大量作業を正確に、かつ長時間できる人材を育成しています。反復・大量調理の実習を通じ、現場での大量作業を正確に、かつ長時間できる人材を育成しています。
  • 全国屈指!全体で3万冊、調理書だけでも1万冊以上の蔵書を有する図書館で、自ら伸ばしたい知識を伸ばせる環境を有します。全国屈指!全体で3万冊、調理書だけでも1万冊以上の蔵書を有する図書館で、自ら伸ばしたい知識を伸ばせる環境を有します。
  • 一般のお客様向けの営業を行う、CAFE DE HIRAOKA。食べログやぐるなびにも掲載される学生運営カフェで実践力を磨きます。
  • 全員に業務用コンロ、作業スペース、シンクを用意し、待ち時間無しに反復練習を可能にした基礎調理実習室は、2005年に本校が独自に発案したものです。
  • 調理理論は、世界最大280インチの液晶師範モニターを用いて、細大漏らさず学生に伝授します。
募集要項
雇用形態 契約社員
1年間の契約期間後、双方合意の下、正社員登用
仕事内容 <準講師・講師>
調理師養成施設にて学生(定員360名)に対して、調理・実技・理論を教育指導する準講師・講師を募集いたします。
調理知識・技術の習得と指導に熱意をもつ方を歓迎いたします。
勤務地 〒838-0115
福岡県小郡市大保1434-3
勤務時間 08:30〜17:30(休憩60分)
応募資格 <準講師>
・調理師免許取得後、5年以上の実務経験者

<講師>
・調理師免許取得後、10年以上の実務経験者
もしくは
・専門調理師免許所持者(特に優遇)
給与 準講師   月額平均260,000円〜300,000円

講師    月額平均300,000円〜440,000円
試用期間 あり  
採用祝い金 なし
待遇 専門調理師資格手当 毎月10,000円

施設管理手当 毎月10,000円

担任手当 毎月10,000円

扶養手当
・配偶者 毎月5,000円
・子供  毎月3,000円

住宅手当または交通費
・毎月20,000円迄支給

社宅(2LDK、1DKタイプあり。)

各種社会保険完備(私学共済)

退職金制度あり

マイカー通勤可能
休日 休日:日曜 祝日 他
週休:その他

シフトにて指定日を休日としています
その他、8月、年末年始に特別休暇有
育児休暇有

年間休日:105日
応募方法 下記応募フォームよりご応募下さい
連絡先 福岡県小郡市大保1434‐3
平岡学園 法人本部 

TEL 0942-72-0002
FAX 0942-72-0062
ホームページ http://www.hiraoka.ac.jp/
企業メッセージ
教員未経験の方も歓迎!求めるのは≪情熱≫です。

本校のモットーは、最低3年間を離職せず、頑張り抜ける即戦力を育成すること。
その一環として、学生一人一人に徹底した反復練習を積ませたいと、全員が同時に同じ調理作業をこなせる、一人一台の実習室を3つ作りました。本校は、高度な技術よりも、下積みの3年間で重要視される、挨拶・清掃・基礎を重視した教育を行っています。

本校の講師になるために必要な物は、高い技術よりも、教育にかける情熱です。生徒に技術を教えるために自分を磨き、生徒に気合いを入れるために、日々自ら学生の範たるべく努力する、情熱ある方を募集します。

カリキュラム紹介

●基礎調理実習
 平岡にしかない1人1台のコンロとまな板を使い、基礎力をアップさせます。例
 えば、キャベツの千切り、玉葱のみじん切り、魚のおろし方・・・。講師のマ
 ンツーマン指導で、的確なアドバイスが出来ます。
●集団調理実習
 衛生的に、効率良く実施するためのポイントを押さえることはもちろん、盛り
 付けの細部にまで気を配り、美しく、美味しい料理を提供する実習。一度に
 500食以上を作り、調理師校だけでなく平岡学園の仲間にランチとして提供し
 ます。
●調理実習
 日本、西洋、中華、その他各国料理など講師のデモンストレーションの後実際
 に実習します。
●調理理論
 基礎技術、調理概論、調理器具、調理科学、献立作成など、デモンストレーショ
 ン、講義中心に学習します。
●食文化概論
 食のエキスパートたるためには、料理に関する文化的・歴史的な理解も必要不可欠。本授業では、専門調理師より食文化の講習を受講します。 
●特別講座
 ワイン講座、外国語講座、フラワーアレンジメント、イラスト・レタリング講
 座(美術指導)など調理師として役に立つ講座を行っています。

平岡最大の魅力。それは、施設・設備の充実。

あえて、都会ではなく、閑静なベッドタウンを校地に選んだのは、学習環境の充実のため。
時代とともに変わりゆくカリキュラムにあわせて、最適化された施設を新築・改修し続けています。
教えたい授業内容に特化した施設でこそ、真に理想的な授業ができるとの考え方のもと、学生の皆様を真の即戦力たるべく、日々充実した教育に励んでいます。
たくさんの種類のレシピを教えるより、地味でも実際に良く使う基本を徹底反復し、大量にこなすこと、そして行事や部活動など充実した学校生活をおくり、コミュニケーション力を磨くことこそが即戦力育成につながるというのが、本校の教育方針です。

都会の専門学校とは一味違う「平岡」の実習教員を、あなたも目指してみませんか?

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