日本初進出のローズウッド宮古島にてDemi Chef de partie（Culinary部門）をお任せできる方
食品の準備と盛り付けに優れた料理を保証する為、所属するレストランでは、上司のやり方やシステムに従い、困った際には必ず相談、報告をして最善策で解決する。
食品衛生では、準備と盛り付けにおいて安全な料理提供をゲストに約束するため、担当レストラン業務に責任を持って従事すること。
必須の義務と責任（HASSP、ISO22000に則った衛生管理の徹底）
ゲストが最高の食事とサービスを受けられるように、キッチンでの組織的な環境の作成を支援する。
部下や中堅社員のフォロー・育成体制づくりに協力します。店舗外の担当上司からの指示に応じた厨房内の連携・サポート体制を理解する。
調理用語での英語を理解し、読み書きできる能力と他言語も勉強するようにして下さい。
ウルトラ・ラグジュアリー・ライフスタイル・ホテルローズウッド宮古島
客室はすべてヴィラ、55棟となります。
日本初進出のローズウッドホテルズ＆リゾートが、ローズウッド宮古島を2024年秋に開業予定です。
募集要項
| 求人原稿No. | 18473 |
|---|---|
| 施設名 | 【ローズウッド宮古島】Rosewood Japan Management合同会社 |
| 職種 | Demi Chef de partie |
| 仕事内容 | 食品の準備と盛り付けに優れた料理を保証する為、所属するレストランでは、上司のやり方やシステムに従い、困った際には必ず相談、報告をして最善策で解決する。 食品衛生では、準備と盛り付けにおいて安全な料理提供をゲストに約束するため、担当レストラン業務に責任を持って従事すること。 必須の義務と責任 ? (主要な活動) （HASSP、ISO22000に則った衛生管理の徹底） ゲストが最高の食事とサービスを受けられるように、キッチンでの組織的な環境の作成を支援する。 部下や中堅社員のフォロー・育成体制づくりに協力します。店舗外の担当上司からの指示に応じた厨房内の連携・サポート体制を理解する。 利益の増進に協力し、財務に関わる売上、原価計算、予算、利益等の管理を常に把握する。 調理用語での英語を理解し、読み書きできる能力と他言語も勉強するようにして下さい。 信頼と理解を得るために、技術的な知識の交換、口頭および書面によるコミュニケーションスキルを通じて部下を指導し、育成します。 品質、運営、マーケティング/販売原則を含むホテル/リゾートの運営管理に関する知識。 高級/超高級市場のニッチ市場に対して積極的な姿勢を持ち、ホスピタリティ システムとソフトウェアの知識を備えた経験。 ホスピタリティ業界のトレンド、パフォーマンス指標、ホスピタリティ業界で使用される言語を常に得てください。 |
| 役職 | Demi Chef de partie |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 3ヶ月 |
| 勤務地 | 沖縄県宮古島市 |
| 勤務地詳細 | 沖縄県宮古島市平良字荷川取川原822‐1 |
| 給与 | 当社規定による |
| 給与備考 | 当社規定による |
| 休日/休暇 | 年間108日 有給（法定付与）取得奨励、産休・育児休職、介護休職制度あり |
| 待遇/福利厚生/加入保険 | 社会保険完備、従業員食堂有、昇給有、社員寮準備予定、グループホテルズ優待宿泊制度有 |
| 勤務時間 | シフト制（変形労働制） |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 開業年月日 | 令和2年4月13日 |
| 従業員数 | 200名を予定 |
| 応募方法/応募条件 | 下記応募フォームよりご応募ください。 履歴書及び職務経歴書（英文もあれば）を下記メールアドレスへ送付いただけますよう、お願いします。 |
| 掲載期間 | 〜2024/08/31 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から19日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 【ローズウッド宮古島】Rosewood Japan Management合同会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 港区元麻布三丁目1番6号 |
| 電話番号 | 0980-79-0342 |
